Rượu Vang Undurraga Founders Collection Cabernet Sauvignon

Hãng rượu vang Undurraga được thành lập năm 1885, là một trong những hãng sản xuất rượu vang lớn và uy tín nhất tại Chile. Rượu vang của hãng được chào đón nồng nhiệt ngay từ thuở sơ khai bởi chất lượng vang xuất sắc. Nhờ tinh thần sáng tạo vượt bậc và đã tạo được tên tuổi riêng trong thị trường vang quốc tế.
Đi đầu trong việc đưa rượu vang Chile vươn tầm quốc tế, hãng đã cho ra mắt nhiều loại vang nổi tiếng. Dẫn đầu những dòng vang này phải kể đến sự góp mặt của Founders Collection một nhãn hiệu đi cùng Undurraga từ những ngày đầu thành lập.

Đặc điểm thú vị của chai vang đỏ Undurraga Founders Collection Cabernet Sauvignon này
Là dòng rượu sử dụng nhiều loại nho đỏ khác nhau trong khâu sản xuất, Rượu Undurraga Founders Collection tạo nên phong cách cá tính. Vang đỏ này được đánh giá là chai vang đầu tiên thay đổi phong cách sản xuất rượu vang Chile. Trong những năm 1885, những chai rượu đầu tiên đạt chất lượng cao được phát hành cung cấp trên phạm vị rộng.
Để kỷ niệm sự thành lập của hãng Undurraga cũng như là cho người dùng nhiều sự lựa chọn hơn, hãng đã sản xuất chai vang này với 2 phiên bản: Carmenere và Cabernet Sauvignon.
Với phiên bản Carmenere, Rượu Vang Chile Undurraga Founders Collection Carmenere có màu đỏ ruby sáng với tông màu đất sét. Hương thơm mãnh liệt và bền bỉ của các loại hoa. Trên vòm miệng tannin mượt mà, mịn màng cùng cấu trúc đẹp mắt cùng hương vị mãnh liệt và kéo dài. Trong khi đó phiên bản Cabernet Sauvignon lại có một màu đỏ sẫm, hơi giống màu hoa anh đào. Phiên bản này đem đến một trải nghiệm mới cho người dùng với hương vị của quả việt quất, mận, một chút dư vị của tiêu đen và loáng thoáng hương thơm của vani ngọt ngào.
Về mặt thiết kế, không thể chê vào đâu được khi nhà sản xuất đã chau chuốt từng li từng tí đứa con tinh thần của mình. Khi mà sự kết hợp hài hòa giữa sắc đỏ của rượu cùng tone màu trắng đen của nhãn và lớp giấy bạc bọc nắp chai đã mang đến một sự sang trọng đến bất ngờ của chai vang Chile Undurraga Founders Collection này.

Đôi nét về 2 loại nho Cabernet Sauvignon và Carmenere – thành phần chính tạo nên sự độc đáo của dòng vang Founders Collection này
Giống nho Cabernet Sauvignon từ lâu đã được công nhận là giống nho phổ biến nhất trên thế giới. Xếp ngay sau nó là người bạn có cùng nguồn gốc tại Bordeaux – giống nho Merlot và giống nho Pinot Noir của vùng Burgundy. Bắt nguồn từ vùng sản xuất rượu vang Bordeaux nổi tiếng của Pháp, giống nho Cabernet Sauvignon ngày nay đã có mặt ở gần như tất cả các quốc gia trồng nho trên Thế Giới.
Vùng rượu vang Maipo Valley quả thực là vùng đất thần tiên, địa điểm lý tưởng để nho sinh trưởng, đặc biệt là giống nho đặc trưng Cabernet Sauvignon. Tại vùng đất đầy nắng và gió này, những cây nho được gieo hạt giống và sinh trưởng hoàn hảo, nho trưởng thành có lượng đường và lượng axit tự nhiên vừa phải, hài hòa, không quá cao cũng không quá thấp. Tại nơi nó sinh ra – Bordeaux, giống nho này luôn được coi là thước đo tiêu chuẩn của các đặc tính như là: Màu sắc đậm, cấu trúc tannin tốt, độ chua vừa phải và hương của quả anh đào, dâu đen và gỗ Tuyết Tùng. Cabernet Sauvignon còn được miêu tả là có vị cay và chát giống vị xì gà và tiêu đen.
Carmenere là loại nho vỏ sẫm có nguồn gốc từ vùng Bordeaux – Pháp và đã tìm được ‘ngôi nhà” phù hợp để phát triển tại Chile. Đây là một giống nho chín muộn và cần nhiều nắng vào mùa hè để đạt được tối đa phẩm chất đầy đủ của giống này. Tại một môi trường thích hợp như ở Chi Lê, Carmenere có thể cho ra đời những dòng rượu vang đỏ tinh xảo, đậm đà hương vị (full-bodied) với sự ngọt ngào giống Merlot hòa quyện vị cay của Cabernet Sauvignon.
Những đặc tính kết hợp từ hai giống nho trên không hoàn toàn đáng ngạc nhiên, bởi vì Carmenere được coi là một trong những giống nho đầu tiên tại Bordeaux. Trước khi có sự xuất hiện của cả Cabernet Sauvignon hay Merlot, Carmenere đã được tìm thấy trong những dòng rượu vang pha trộn (blend) ở vùng Bordeaux cùng với Malbec, Petit Verdot vào thế kỷ 18.

Cách thức sản xuất rượu vang trứ danh Undurraga Founders Collection
Maipo Valley của Chile là một trong những vùng rượu vang quan trọng nhất của Nam Mỹ xét về mặt sản lượng. Nơi đây cũng là một trong những vùng trồng nho rộng lớn nhất, với sự góp mặt của hàng trăm thương hiệu lớn nhỏ. Tại vùng rượu vang Maipo Valley, chúng ta có thể tìm thấy nhiều giống nho cũng như nhiều phong cách rượu vang đa dạng và phong phú.
Chính tại vùng đất màu mỡ này, giống nho trứ danh khắp đất nước Chile là Cabernet Sauvignon và Carmenere tạo nên dòng rượu vang Undurraga Founders Collection sẽ được những người thợ lành nghề thu hoạch vào thời điểm nho đạt chất lượng tốt nhất.
Những trái nho thơm ngon được thu hoạch bằng tay hết sức cẩn thận, tỉ mỉ như cách mà Chile giữ gìn thương hiệu rượu vang của mình bao nhiêu năm qua. Nho sẽ được ép lấy nước và trải qua quá trình lên men dưới sự giám sát nghiêm ngặt. Cuối cùng, rượu sẽ được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp trong một khoảng thời gian 12 tháng trước khi đến với người thưởng thức trên toàn thế giới.

Thưởng thức rượu vang đỏ Founders Collection
Hương thơm của rượu Founders Collection đặc trưng chất lượng cao tạo nên vẻ đẹp sang trọng cho rượu. Vang đỏ Chile này vẫn luôn được đánh giá cao hình thành nên nét đẹp quý phái cho rượu. Món ăn phù hợp với rượu vang từ vùng đất Maipo này chủ yếu là thịt bò, thịt cừu, bê và gia cầm.
Một lưu ý đó là rượu sẽ ngon hơn khi uống lạnh ở nhiệt độ từ 16 -18 độ C. Chính vì thế thực khách lưu ý trước khi sử dụng hãy ngâm rượu trong đá từ 15 – 20 phút. Và nếu không sử dụng hết rượu trong lần mở nắp đầu tiên, hãy bảo quản rượu trong ngăn mát tủ lạnh để chất lượng của rượu luôn tươi ngon nhất.