Rượu Vang Valle Secreto KEY – Mác đỏ Grand Reserve

KEY – Mác đỏ Grand Reserve là loại rượu vang có màu đỏ với ánh tím. Với mùi hương của quả mâm xôi, Chocolate và bạc hà và chút gợi ý của khói. Đây là loại rượu mượt mà trong vòm miệng với độ cân bằng tốt.
Là loại rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12-24 tháng để làm mềm vị Tannin trong rượu vang và tạo ra sự cân bằng hoàn hảo.
Nói đến vang KEY – Mác đỏ Grand Reserve có lẽ chúng ta sẽ nhớ đến Key Grand Reserve nhãn đen.

Hãng sản xuất Key Grand Reserve
Cả hai loại nhãn đen và nhãn đỏ đều cùng phân hạng Grand Reserve đều do hãng Valle Secreto sản xuất. Mặc dù chỉ là một nhà máy nhỏ nhưng đây là một trong những nhà máy đã được công nhận làm ra được vang phân hạng ICON. Điều mà không phải nhà máy nào cũng làm được. Như đã biết ở Key Grand Reserve nhãn đen, Valle Secreto là sự hợp tác thành công của hai nhà làm vang hàng đầu Chile.
Không chỉ là nhà sản xuất có số lượng vang hạng đại trà lớn của Chile. Valle Secreto còn thực hiện nhiều dự án hướng tới sản xuất vang thượng hạng. Họ đã thành công khi làm nên những loại vang thượng hạng.
Sở hữu những vườn nho bạt ngàn của vùng Alto Cachapoal. Vươn xa hơn tới cả vùng Rapel Valley. Valle Secreto nằm ở vùng thứ sáu của Chile, cách Santiago (thủ phủ Chile) 122 km về phía nam.

Sự phát triển đúng hướng của nhà làm vang
Nền kinh tế Chile bùng nổ vào những năm 1990. Chính phủ đã chuyển trở lại một nền dân chủ. Điều này đã cho các nhà máy rượu cơ hội lớn hơn để xuất khẩu sang châu Âu và Mỹ. Các loại rượu vang tạo ra một sự khuấy động quốc tế do tiềm năng lớn về chất lượng và giá trị tốt.
Nắm bắt cơ hội, các nhà máy rượu lớn của Mỹ và Pháp đã vội vã thiết lập các hoạt động ở Chile. Họ tạo ra các nhà máy rượu mới và mua lại các vườn nho. Việc lấy đất xảy ra trong thời gian này là thứ đã định hình loại rượu vang Chile phổ biến nhất uống ngày nay. Điều này lý giải sự ra đời của Valle Secreto năm 2007 là một bước tiến đúng đắn trong quá trình phát triển của vang.

So sánh giữa KEY – Mác đỏ Grand Reserve và Key Grand Reserve nhãn đen
Dưới đây là bảng so sánh giữa KEY – Mác đỏ Grand Reserve và Key Grand Reserve nhãn đen để hiểu sự khác và giống nhau của hai loại này.

Về ngoại quan:
• KEY – Mác đỏ Grand Reserve với nắp chai màu đỏ. Chữ nhãn hiệu Key màu đỏ. Ở đầu chữ Key có treo chiếc chìa khóa vàng. Đường viền thân dưới chai màu đỏ. (Khác với Nhãn đen là lớp nhãn màu đen và chữ vàng.)
• Vỏ chai nhãn đen hầu như đen hoàn toàn. Vỏ nhãn đỏ có phần ánh xanh lá.

Dùng nho Cabernet Sauvignon làm nên vang
Key Grand Reserve nhãn đen và đỏ đều được làm từ nho Cabernet Sauvignon được thu hoạch từ Alto Cachapoal.
Những quả nho chín mọng được Người thợ làm rượu thu hoạch và tiến hành chọ lọc cẩn thận. Việc sơ chế và làm sạch được thực hiện ngay tại vườn. Nho sau khi đưa về nhà máy . Sẽ được lên men ở nhiệt độ thích hợ từ 24-26 độ C trong khoảng 20 ngày. Sau đó nho được ép, lọc sạch và làm mịn.
Nho Cabernet Sauvignon ở Chile đã trở thành một loại phổ biến nhất. Đất nước này tự hào về các loại pha trộn đặc biệt của vùng Bordeaux hay là hỗn hợp Cabernet. Chia nhỏ 4 vùng rượu vang lớn của Chile, nơi nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ cân bằng phù hợp. Nho nơi đây phát huy hết tính chất, để cho ra rượu vang ngon.

Thời gian ủ thùng gỗ sồi của KEY – Mác đỏ Grand Reserve
Điểm khác biệt thứ nhất giữa nhãn đen và nhãn đỏ là ở thời gian ngâm ủ. Key Grand Reserve nhãn đen chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi 8 đến 12 tháng. Trong khi loại nhãn đỏ này được ủ đến 2 năm.
KEY – Mác đỏ Grand Reserve được nhà sản xuất ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 12-24 tháng. Điều này giúp rượu ổn định và hương vị trở lên hài hòa, đậm đà hơn. Sau thời gian ủ, rượu được đem đi đóng chai và tiếp tục để ổn địch trong chai khoảng từ 6-10 tháng trước khi xuất ra ngoài thị trường.

Hương vị, màu sắc, độ tamin của rượu KEY – Mác đỏ Grand Reserve
– Màu sắc đỏ đậm quý phái và chất rượu mịn màng sóng sánh như nhung. Đó là màu của KEY – Mác đỏ Grand Reserve. Nó sánh hơn so với loại mác đen.
– Hương vị: Có phần tương đồng nhưng KEY – Mác đỏ Grand Reserve có vị cay nồng của gỗ sồi lâu năm. Với hương vị của mận đen, mâm xôi, bạc hà, khói… Vị khói thơm nồng đậm hơn một chút so với nhãn đen.
– Nồng độ cồn: Cả hai loại vang đều có nồng độ cồn 13.5 vol.

Cách thưởng thức Rượu Vang Chile KEY – Mác đỏ Grand Reserve
Nhiệt Độ Phục Vụ: Nhiệt độ lý tưởng nhất khi thưởng thức rượu vang là nằm trong khoảng từ 14 – 18 Độ C. Chính vì vậy việc cần làm đầu tiên khi thưởng thức rượu vang là bạn có thể ướp lạnh rượu. Bỏ nguyên chai vào trong xô đá khoảng 30 phút trước khi uống. Đặt rượu trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tốt hơn nữa bạn hãy đặt trong tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng.
Kết hợp các món ăn từ đơn giản đến cao cấp. Những món liên quan nội tạng, thịt đỏ, quay nướng… Gợi ý như bánh mỳ quyện cùng gan ngỗng, bate. nước sốt thịt heo, sườn cừu cùng pho mat bỏ lò… Hoặc các món ăn như bò bittet, thịt quay nướng các loại.
Lưu ý: Trước khi uống rót rượu ra ly các bạn cần lắc đều ly rượu vang mục đích để cho oxy thẩm thấu hòa tan vào trong rượu, giúp cho rượu dậy mùi hương hơn.