Rượu Vang Salum Big S Negroamaro – Primitivo

Đẹp mắt với chữ S vàng nổi trội nằm trong một bong bóng nước. Nổi trên những gợn sóng vàng lăn tăn. Trong nền nhãn hình da cá. Vang Ý Salum Flower Negroamaro 15% Cantine San Pancrazio 750ml chiếm tình cảm nhiều người bởi cả vẻ ngoài, chất lượng lẫn giá tiền.

Vang Ý Salum Big S – Terroir và quá trình sản xuất
Vang hàng đầu của Cantine San Pancrazio. Thuộc dòng vang Salum cao cấp. Salum Big S được làm từ nho 60% Negroamaro và 40% Primitivo.

Trong vườn nho
Những gốc nho lâu năm theo phương thức chăm sóc Apulian (4.500 cây / ha). Vườn nho IGP Salento. Tuổi trung bình của vườn nho trên 50 tuổi. Khu vực sản xuất Salento. Đất có kết cấu trung bình, đá vôi-sét-silic tự nhiên. Ở Độ cao 65 tấn m trên mực nước biển. Năng suất mỗi ha bình quân 80 tạ
Hàng năm, vụ thu hoạch diễn ra chia làm các lô khác nhau. Nho Primitivo được thu hoạch sớm hơn. Vào mười ngày đầu tháng 9. Nho Negroamaro được đợi để đạt độ chín của nó vào cuối tháng 9

Làm rượu:
Sau khi bóc tách-nghiền nát, nho phải được ngâm trong nước. Trong 12 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát không quá 24 ° -25 ° C.
Quá trình lão hóa: 6 tháng trong nhà hàng gỗ sồi Pháp nướng vừa, sau đó trong chai.

Sự phối trộn hài hòa của Negroamaro và Primitivo
Những cây nho bản địa của vùng Salento kể một câu chuyện bằng chất lượng và niềm đam mê. Sứ mệnh công ty thực sự của Cantine San Pancrazio: cung cấp cho người tiêu dùng cuối cùng chất lượng cao của rượu vang. Nó phản chiếu những cảm giác mà chỉ một vùng đất hào phóng như Salento mới có thể mang lại.
Primitivo
Primitivo là giống nho gốc của nước Ý. Nổi tiếng với mầu vỏ đen chuyên tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà. Các sản phẩm rượu vang từ nho Primitivo thường có độ cồn và hàm lượng tannin cao hơn nhiều so với các giống nho khác.
Bản thân Primitivo có chứa anthocyanin dồi dào. Mặc dù nồng độ anthocyanin cao không ổn định và nồng độ malvidin tương đối thấp.
Primitivo cho rượu Salum S mùi hương rất dễ chịu với gợi ý của anh đào. Bó hoa có mùi anh đào của nó thường chứa anh đào chua và đen và đôi khi cả quả mâm xôi và hương vị thảm thực vật Địa Trung Hải.
Negroamaro
Trong khi đó, Negroamaro là một giống nho đen được ví như “lãnh chúa” của Salento. Da đặc biệt giàu polyphenol như resveratrol (được nghiên cứu như một chất chống oxy hóa). Axit phenolic và anthocyanin (trong đó 38% là malvidin đặc biệt ổn định). 60% Negroamaro đã “bình ồn” và “trấn át” nhược điểm của Primitivo. Tạo nên một Vang Salum Big S Negroamaro – Primitivo hoàn thiện.
Trong năm đầu tiên, nho có hương thơm hoa tươi thanh lịch với hương thơm đặc trưng của anh đào hoang dã, trái cây rừng, thuốc lá, thảm thực vật Địa Trung Hải và rễ cam thảo. Cũng như các phiên bản không bị già trong gỗ. Sau đó, nó phát triển một bó hoa mận, hạt tiêu đen, thảo mộc và cây bách xù….
Sự thuần khiết của cây nho này tạo ra rượu vang đỏ có cấu trúc với nồng độ cồn cao. Đặc tính này kết hợp với Primitivo khiến Vang Ý Salum S càng đậm nét Địa Trung Hải.

Màu sắc hương vị Vang Ý Salum Big S Negroamaro – Primitivo
Rượu vang đỏ đậm đà để thưởng thức. Chọn chất lượng của truyền thống trong vườn nho và sự đổi mới trong hầm rượu của Cantine San Pancrazio. Vang Salum Big S Negroamaro – Primitivo thể hiện phong cách Ý và niềm đam mê cái đẹp.
• Màu sắc: đỏ ruby đậm với phản xạ tím
• Mũi: hương thơm phức hợp của trái cây chín đỏ, mứt, hương vani tinh tế kết hợp với sô cô la và cà phê
• Hương vị: từng ngụm mềm mại và bao bọc được đánh dấu bởi tannin mượt mà, kết thúc hài hòa, dai dẳng, cân bằng.

Khuyến nghị phục vụ Vang Ý Salum Big S Negroamaro – Primitivo
Rượu vang Ý Salum Big S có dung tích 750 ML. Được sử dụng biếu tặng và thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng, hòa nhã.
Ý là quốc gia nổi tiếng bậc nhất với ngành công nghiệp sản xuất rượu vang và văn hóa ẩm thực tuyệt vời. Cũng chính vì hai đặc điểm ưu tú này đã khiến cho nền văn hóa rất lâu đời và độc đáo này càng trở nên không thể trộn lẫn với bất cứ một nền văn hóa nào khác. Nếm thử Rượu vang Ý Salum Big S để tự kiểm chứng thêm nhận định trên xác thực nhất.
• Nhiệt độ phục vụ: 16 ° -20 ° C
• Độ cồn: 14,50% Vol
• Các món kết hợp được đề xuất: tuyệt vời với các món đầu tiên về ẩm thực Địa Trung Hải, thịt đỏ và pho mát.
• Sử dụng ly dành cho vang đỏ. Cho vang thở 30 phút trước khi dùng

Hãng vang Cantine San Pancrazio
Cantine San Pancrazio thành lập năm 1961 tại Salento. Từ trung tâm thành phố sau này ở phía bắc Salento, nhà máy rượu bắt nguồn từ việc khánh thành trụ sở hoạt động đầu tiên.
Tính đến nay, hãng đã thành công trong cả vang đỏ, trắng và hồng. Những huy chương, giải thưởng hạng vang, bạc… ngày một nhiều. Tuổi đời không nhiều, rất hiện đại nhưng San Pancrazio Cellars lại có nhiều thắng lợi lớn.
Truyền thống trong vườn nho và sự đổi mới trong hầm rượu. Đây là những thế mạnh để thể hiện cá tính, đặc trưng và sự độc đáo cho các loại rượu của Cantine San Pancrazio.