Rượu Vang Stemmari Hedonis Riserva Sicily DOC Italia

“Hedonis Nero d’Avola Riserva là một cách giải thích thực sự về việc theo đuổi niềm vui của người Sicily. Được kế thừa từ người Hy Lạp cổ đại và hiện đã được tinh chế trên đảo thiên đường của chúng ta. Nó kích thích vòm miệng, thu hút các giác quan và làm ấm trái tim với đặc tính mạnh mẽ và gợi cảm.”
Với 14% vol, rượu mạnh mẽ, cá tính, sang trọng từ trong ra ngoài. Rượu đã đạt 91 điểm trong cuộc thi bình chọn “thử thách cuối cùng” 2018. Huy chương vàng cuộc thi “giải thưởng rượu và rượu mạnh” 2018. Cùng những giải bình chọn khác trên các website của Italia.

Nét đặc trưng của Rượu Vang Stemmari Hedonis Riserva Sicily DOC Italia
Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm có pha chút tím.
Kết quả là hương thơm đặc trưng của Hedonis là một biểu hiện phong phú và phức tạp sâu sắc. Với gợi ý của trái cây đỏ khô, hồi và gia vị ngọt. Ghi chú của hạnh nhân, vani và thuốc lá do gỗ lão hóa. Có một cấu trúc sâu sắc trên vòm miệng cùng với “một cuộc tấn công” mượt mà và ngon ngọt. Kết thúc với tannin mềm và ngọt ngào.

Thưởng thức Rượu Vang Stemmari Hedonis Riserva DOC
Rượu vang đỏ nói chung, kể cả rượu vang Pháp, có thể kếp hợp với nhiều món ăn Việt Nam. Đặc biệt là các món ăn có nhiều hương vị phức tạp. Ví dụ như là nem rán cũng là một gợi ý không tồi. Rượu vang Hedonis Riserva Sicilia Doc Stemmari có thể được ăn kèm với các món thịt đỏ quay. Thịt ngống hay vịt quay kiểu Bắc Kinh cũng là một gợi ý hay.

Khu vực sản xuất Rượu Vang Stemmari Hedonis Riserva DOC
Các vườn nho của Sambuca B21 và B30 đã được chọn để tạo ra giống nho Hedonis, theo hướng tây-đông. Việc tiếp xúc hoàn toàn với phía Đông ủng hộ sự chiếu xạ trực tiếp từ ánh sáng đầu tiên của buổi sáng, ngay sau thời điểm lạnh nhất trong ngày, gây ra một loại phạm vi nhiệt độ giới hạn trực tiếp trên các cụm và lá.
Đất đai trù phú, khí hậu ấm áp với những đêm mát mẻ hơn từ khu vực trồng trọt trên cao của chúng tôi ở Sambuca di Sicilia cho phép những quả nho được thu hoạch vào giữa tháng 9 một cách hoàn hảo.

Vang Ý – vang cựu thế giới nổi tiếng thơm ngon bậc nhất.
Ý là một trong số những quốc gia lâu đời nhất về sản xuất rượu vang trên thế giới. Các thương hiệu rượu vang Ý như Stemmari… rất nổi tiếng. Họ có những chai vang ngon cùng sự đa dạng trong những giống nho bản địa, lai tạo cũng như phong cách rượu vang.
Truyền thống làm vang của Ý có từ lâu đời hàng nghìn năm. Người định cư Etruscan và Hy Lạp đã sản xuất rượu vang tại Ý trước khi người La Mã bắt đầu xây dựng những vườn nho của riêng họ vào thế kỷ thứ II TCN. Quy trình canh tác nho và sản xuất rượu vang đã phát triển một cách có hệ thống. Đây là sự mở đầu cho quá trình sản xuất đại trà và kỹ thuật lưu trữ rượu vang trong thùng gỗ và đóng chai.
Theo thống kê, nước Ý đã sản xuất khoảng 4 tỉ – 5 tỉ lít mỗi năm. Con số này chiếm khoảng 1/3 sản lượng rượu vang trên toàn cầu. Tiếp sau là Pháp và Tây Ban Nha. Sự hiện diện của rượu vang Ý có mặt khắp nơi trên thế giới và rất phổ biến tại Ý. Người Italy được xếp hạng thứ 5 về tiêu thụ rượu vang với 42 lít/người.

Nhãn Riserva DOC trong vang Ý có nghĩa gì?
Nhãn rượu vang Ý, cũng tương tự như những nhãn rượu Pháp hoặc Tây Ban Nha. Chúng đều được yêu cầu pháp lý phải thể hiện rõ đầy đủ thông tin cơ bản. Bao gồm Nhà sản xuất, tên gọi, mùa hái nho, nồng độ cồn và thể tích chai rượu. Nước Ý bắt đầu phát triển hệ thống phân loại rượu vang từ những năm 1960, dựa theo hệ thống tên gọi rượu của Pháp. Nhãn DOC và DOCG được ra đời vào năm 1963. Năm 1990 nhãn IGT được ra đời để nới lỏng luật lệ.

Phân hạng DOC: Denominazione di Origine Controllata
Loại rượu phổ biến và dễ tìm thấy của vang Ý. Là định mức khắt khe dành cho vang của các vùng vang Ý sau hạng DOCG. Các quy định về chất lượng và bản quyền rất nghiêm ngặt. Các khu vực địa lý có thể lớn hơn một chút hoặc quy định về các loại nho được cho phép sẽ dễ chịu hơn một chút so với hạng cực kỳ khắt khe là DOCG.
Bởi vậy, những chai vang hạng DOC phải là những chai đạt tiêu chuẩn, thuộc vào hạng vang rất ngon. Cao cấp hơn IGT.

Khái niệm về rượu vang Reserve đến từ đâu?
Hàm ý của một loại rượu vang Reserve là loại rượu chất lượng cao được lão hóa thêm thời gian trước khi đóng chai. Hầu hết các nhà máy rượu sử dụng thuật ngữ này để cho mọi người biết sản phẩm của họ tốt. Reserve đánh dấu rằng rượu được lưu trữ trong hầm.
Mỗi vùng vang khác nhau lại có định nghĩa khác nhau về vang Riserva. Nhìn chung, hầu hết vang Ý được mang nhãn Riserva đều được ủ tối thiểu 2 năm. Ở cấp độ cao hơn Amarone, rượu phải được ủ trong 4 năm và với Barolo là 5 năm. Gần nghĩa với ‘reserve’. – Dự trữ. Thể hiện việc được lưu trữ trong thùng lớn rồi được đóng chai trước khi đem bán
Các nhà làm rượu giữ lại vang trong hầm rượu một thời gian. Họ để một số loại rượu trong hầm lưu trữ từ loại rượu cổ điển có năng suất và đặc biệt tốt. Chỉ những loại đạt chuẩn nhất định mới được để lão hóa trong hầm. Với những dòng Reserve để càng lâu càng ngon. Thậm chí có những chai vang đã bị bỏ quên trong hầm rượu hàng trăm năm càng quý hiếm.
Như vậy, Rượu Vang Stemmari Hedonis Riserva DOC là rượu được công nhận vang rất ngon, cao cấp, được ủ trên 24 tháng trong hầm rượu trước khi đóng chai xuất ra thị trường.