Rượu Vang Feudo Arancio Hekate

Hekate là Nữ thần Hy Lạp ban cho lòng tốt và sự giàu có. Thần cũng là người đóng vai trò là người bảo vệ tuổi trẻ. Từ Sicily, vùng đất của lịch sử cổ đại, thần thánh và những kho báu ẩn giấu, Feudo Arancio Hekate giới thiệu sự tươi mới của mình. Bằng kích cỡ nhỏ gọn, thon nhỏ, dung tích 500ml, tương tự như Vang Castel Firmian DABÈN. Có vẻ đây là một cặp đôi hoàn hảo trắng – đỏ – ngon – gọn của hãng Mezzacorona.
Vang trắng Feudo Arancio Hekate được đóng chai thủy tinh nâu, nắp và nhãn màu kem. Nhãn chai lấy hình ảnh nữ thần Hekate làm biểu trưng chủ đạo.

Hãng vang Mezzacorona và vườn nho tại Sicillia
Mezzacorona nằm dưới chân dãy núi Dolomites hùng vĩ của nước Ý. Những vườn nho với giàn cây leo đặc trưng của vùng chạy từ hồ Garda đến chân núi Dolomites cao chót vót. Nhờ có nhiều loại vi khí hậu khác nhau, từ Địa Trung Hải và Alpine. Mezzacorona đã trồng các giống nho ở các khu vực phù hợp nhất của từng giống. Cho phép chúng phô hết hương thơm và hương vị của rượu vang. Hãng sở hữu những vườn nho lâu năm tại Sicillia.
Vùng Sicillia là hòn đảo nổi tiếng với nhiều loại rượu vang nổi tiếng. Nơi đây có khí hậu khô, ấm phù hợp với việc trồng và sản xuất nho, giảm thiểu sự nấm mốc và thối rữa. Đây là khu vực được hưởng lợi từ những cơn gió ven biển nên thông thoáng gió tốt. Tỷ lệ bệnh dịch khu vực thấp nên hầu như việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật gần như là không cần thiết. Các loại nho ở đây gần như sạch và rất hữu cơ.

Kỹ thuật làm Vang trắng Feudo Arancio Hekate của nhà Mezzacorona
Thông qua cơ sở vật chất và kỹ thuật hiện đại. Mezzacorona đã mang đến cho người yêu rượu vang các loại rượu vang sang trọng và sắc nét của Vùng Dolomites nước Ý. Mezzacorona liên tục nhận được đánh giá cao và nổi tiếng với chất lượng nhất quán, từ cổ điển đến hiện đại.
Nho Passito – giống nho chính để làm nên Feudo Arancio Hekate này. Sau khi chín, nho trải qua quá trình làm héo tự nhiên khoảng 4-6 tuần. Vào cuối tháng 9 / đầu tháng 10, nho khô hoàn toàn như nho khô, được ép mềm. Chất phải chiết xuất có nhiều đường và hương liệu và được dành để lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát trong 7-8 tháng. Quá trình tinh chế trong chai diễn ra tối thiểu 4 tháng trước khi rượu được vận chuyển ra thị trường.
Vang trắng Feudo Arancio Hekate có hương vị đặc biệt và ngọt cao. Bởi loại nho trắng thơm ngon được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời để cô đặc đường và hương vị.

Quá trình Apassimento làm khô nho tự nhiên
Đó là một quá trình mất thời gian đã thay đổi rất ít từ thời cổ đại. Nó được thực hiện rộng rãi ở các nước vùng Địa Trung Hải. Bởi những người Hy Lạp cổ đại, người La Mã và người Ả Rập. Họ đã chăm sóc nho của họ và sau đó sấy khô nho trong ánh mặt trời Địa Trung Hải. Điểu này bảo tồn cũng như tăng cường độ ngọt, nồng độ các loại rượu vang.
Vang làm từ nho khô rất được ưa chuộng trong thời cổ đại. Bởi nồng độ và độ axit tự nhiên cao của những loại rượu ngọt này. Đồng thời nó cũng cho thời hạn sử dụng lâu hơn so với rượu vang đỏ hoặc trắng được lên men khác.
Ngày nay quá trình Apassimento là quá trình được sử dụng bởi nhiều nhà sản xuất trên khắp lãnh thổ Ý. Các kiểu làm này có sự khác biệt rõ rệt giữa vùng này và vùng khác của Ý. Sự khác biệt thể hiện ở giống nho, thời gian, quy chuẩn của vùng. Hoặc các quy định về DOC/DOCG hoặc khuynh hướng phát triển của nhà sản xuất.

Thưởng thức Vang trắng Feudo Arancio Hekate
Màu sắc: Vang trắng Feudo Arancio Hekate có màu vàng đậm ngả nâu như mật ong.
Khứu giác: Rượu có mùi thơm dễ chịu, mãnh liệt với các hương vị của các loại hoa. Trộn cùng hương thơm tinh tế của quả mọng. Hương hoa khô và hoa cúc, đào cùi trắng, mơ khô, mật ong và gia vị.
Trong vòm miệng: Hương thơm trái cây đặc trưng gợi nhớ đến hoa nhài và hương hoa nhiệt đới rõ rệt. Những nốt hương rất tinh tế của xoài và đu đủ. Hương vị trái cây phức hợp, ngọt ngào. Kết thúc bằng nốt hương cuối phù hợp, tươi mới với vị cam quýt và giấm balsamic.
Nhiệt độ phụ vụ: Ướp lạnh ở nhiệt độ từ 8 đến 10 độ C. Sử dụng ở 14°-16°C. Kiểu ly: Bordeaux Style.
Decanter/ vang thở: 30 – 60 phút trước khi thưởng thức. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.
Thích hợp sử dụng với các món bánh tráng miệng, socola, salad trái cây… Kết hợp với đồ ăn: các món hải sản, mì ống, rau, thịt trắng và cá nướng.